قنادی کریمی ،حلول صفوف زولبیا و بامیه

زولبیا و بامیه کیلویی ۲۵.۰۰۰ ریال،رشته ختایی ۸۰.۰۰۰ ریال

خود كفايي :

طرز تهیه  زولبیا و بامیه :

مواد لازم برای شربت:

1- شکر(2فنجان)

2-آب(یک فنجان)

3- گلاب(2 قاشق سوپخوری)

4- زعفران حل شده(یک قاشق مرباخوری)

5- آبلیمو( یک قاشق مربا خوری)

طرز تهیه شربت :
آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بجوشد. بعد گلاب و زعفران را اضافه کرده، سپس آبلیمو را می ریزیم. پس از چند جوش، شربت آماده شده را از روی شعله بر می داریم.

مواد لازم برای زولبیا:

1- نشاسته(200 گرم)

2- ماست(180 گرم)

3- آرد(20 گرم)

4- زعفران حل شده( یک قاشق سوپخوری)

5- روغن جامد( یک قاشق چایخوری)

6- جوش شیرین(یک دوم قاشق چایخوری)

7- آب یا گلاب(یک قاشق سوپخوری)

طرز تهیه:
نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده به مایع اضافه می کنیم و آن را در قیف مخصوص می ریزیم. در این مرحله جوش شیرین را هم اضافه می کنیم و مایع را خوب به هم زده، در حالی که روغن روی شعله قرار دارد، زولبیا را توسط قیف در روغن کاملا داغ به صورت دایره های بزرگ و کوچک فرم می دهیم و بلافاصله پس از کمی سرخ شدن آنها را پشت و رو می کنیم.

زولبیاها را در شربت قرار می دهیم و پس از15- 10 دقیقه آنها را از شربت خارج کرده و در صافی قرار می دهیم تا شربت اضافه آن خارج شود.

مواد لازم برای بامیه:

1- آرد(200 گرم)

2- آب(300 گرم)

3- تخم مرغ(3عدد)

4- روغن جامد( یک قاشق سوپخوری)

5- شکر(نیم کیلو)

6- نمک(یک سوم قاشق چایخوری)

7- آب(150 گرم)

8- آبلیمو(2 قاشق سوپخوری)

9- گلاب(کمی)

طرز تهیه :
آب را جوش آورده، با شعله ملایم آرد را اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا خمیر تقریباً سفتی به دست آید. بعد روغن را اضافه کرده و مرتب به هم می زنیم ( در حدود 3-2 دقیقه )، به طوری که خمیر به صورت یک تکه درآید. سپس بعد از کمی سرد شدن خمیر، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیف شود. برای این که بامیه رنگ زیباتری به خود بگیرد، بهتر است از شربت بامیه یک قاشق سوپخوری به خمیر بامیه اضافه کرده و با خمیر مخلوط کنیم. بعد خمیر را در قیف با ماسوره کنگره دار متوسط می ریزیم و سپس در روغن مایع سرخ می کنیم.

برای سهولت کار بهتر است روغن را کمی داغ کرده، بامیه ها را به وسیله دست و یا با قیچی مخصوص آشپزخانه در روغن ریخته، بعد آن را روی حرارت مستقیم قرار دهیم تا بامیه ها سرخ شوند. بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم می زنیم تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند. بامیه ها را در همان حال که داغ می باشد، به شربت گرم اضافه می کنیم تا شربت را خوب به خود جذب کنند، در غیر این صورت بامیه ها شربت را جذب نخواهند کرد. اگر بامیه پس از چند ساعت شربت خود را از دست داد، علت آن رقیق بودن شربت می باشد.

یادآوری: برای سرخ کردن بامیه و زولبیا از روغن مایع استفاده کنید، چون روغن جامد باعث سفت شدن آنهاخواهد شد.

رمضان سال قبل

زولــــبيا و بامــــيه در آذربايجان شرقي ممنوع!

عبور این  شهروند  باعث شد بررسی فني و مهندسي سیستم نصب شده (اون قوطی آبی،محل نگهداري همونی که کارت می کشند بوق می زنه) بصورت خودجوش در محل انجام شود.

جلسه مسئولين امر در خصوص نصب بهينه  سيستم و بهره وري بيشتر

بررسي راهكارهاي پيشنهادي،پس از انجام كار كارشناسي

انتخاب گزينه برتر

همانطور كه عملا متوجه شديد براي خدمت به ملت و رفع مشكلات قاطبه ملت نياز به مدرك تحصيلي نيست،تخصص و دانش فني لازم نيست،آنچه كه لازم و ضرووي است همت است و خواستن،بفر ما هلو.

راز محبوبیت این عروسک در چیست ،كه پس از بيست سال هنوز هم محبوب کوچک و بزرگ است ؟ تولد عيد شما مبارك .

با آرزوی سالی همراه با سلامتی ،تندرستی و  موفقيت براي همه.

مژده به سینه چاکان زولــــــــــــــــبیا و بامــــــــــــــــیه

ارائه زولبیا و بامیه در قنادی کریمی

(ولی عصر) اونی که شعبه ندارد.

حالا ســــــــــــــــرطانزا است یا نه بعهده خودتون ما که اخطار مسئولین را منعکس کردیم.

قبلا ها این قنادی پرتال اینترنتی هم داشت،دیگه گرما حال واسه سرچ نذاشته! زحمتش با خوتون.

صفی هم هستش،دروغ چرا تا قبر آ آ آ آ !  گرما حال عکاسی هم واسم نذاشت.

این خبر هم اکنون بدستمان رسید:

زولبیا و بامیه در قنادی تشریفات(شعبه ولی عصر)

کیلویی ۲۲.۰۰۰ ریال

ولی نون زنجبیلی هایی که خودم از این شعبه خریدم،  بیا ت بودند.

امروز رفتم سرخاك مادرم،خيابونهاي منتهي به گورستان بقائيه بسيار شلوغ،گلفروشها،گلاب و گندم فروشها هم روز پر مشتري داشتند، مامورين سد معبر شهرداري هم ،روز پركاري داشتند، نيروي انتظامي هم در كمك به مامورين شهرداري هم ،روز پركاري داشتند:

امروز رفتم سرخاك مادرم،خيابونهاي منتهي به گورستان بقائيه بسيار شلوغ،گلفروشها،گلاب و گندم فروشها هم روز پر مشتري داشتند، مامورين سد معبر شهرداري هم ،روز پركاري داشتند، نيروي انتظامي هم در كمك به مامورين شهرداري هم ،روز پركاري داشتند:

 يه صحنه خيلي دلمو سوزوند ،ببينيد:(نگرونی یه دختر بچه رو )

 نه اينجا فلسطين نيست،اينجا نوار غزه نيست،اينجا ايران –تبريز-انتهاي مارالان-ميدان جنب گورستان بقائيه، روز هم روز رغائب،ببينيد اين دختر بچه با چه نگراني ،بساط چهار تا كيسه گندم و چند تا ظرف گلابشو با كمك خواهر برادرهاي كوچيكتر از خودش جمع مي كنه.از اين حركت شريف!! شهرداري مردم هم هاج و واج مونده بودند.

آقاي شهردار،مسئول سد معبر،مسلمون:
زورت تو اين روز، اونهم كنار گورستان، به چند تا بچه ،مي رسه؟
شما از بساطي هاي كوي ولي عصر(سنگفرش،روبروي كميته سابق و.....)كه از روسري،روپوش ،شلوار ،كيف و كفش و روميزي تا مواد خوراكي هر جور دلت بخوادتا شير مرغ و....كه توسط يه عده گردن کلفت اداره ميشه، خیلی ساده ميگذري و هيچ كاري هم باهاشون نداري،چرا؟

با پوزش از خوانندگان محترم،در هنگام نوشتن این پست غفلت کردیم ،عکسهای مربوطه را به سرور خودمون منتقل نکردیم،اینی شد که می بینید، اون عزیزان هم به کل عکسها رو حذف کردند.

اين طرح در جلسه مورخ 18/3/81 هيأت رئيسه دانشگاه مورد تصويب  قرار گرفت و تالارهاي استخوان شناسي، تشريح و آمفي تئاتر ساختمان دانشكده پزشكي سابق (دانشکده پيراپزشکي فعلي )براي اين منظور اختصاص يافت و مسئول راه اندازي موزه دانشگاه تعيين گرديد. از اين تاريخ تهيه اسناد و مدارک و وسايل موزه و آرشيو شفاهي شتاب بيشتري يافت. در شهريور ماه سال 84 فاز اول موزه دانشگاه علوم پزشکي تبريز در محل تالار استخوان شناسي دانشکده پزشکي سابق(دانشکده پيراپزشکي فعلي ) آماده افتتاح و بهره برداري گرديد.